8番らーめんの注文DX事例｜電話注文をネット注文に寄せる

結論

飲食店の注文DXは、電話注文をネット注文に寄せ、POSや厨房の処理までつなげること から始めると効果が見えやすいです。

tacomsの公開事例では、株式会社ハチバンが8番らーめんの公式ネット注文「8番テイクアウト」にCamel Orderを活用していることが紹介されています。

背景には、ピークタイムの電話注文対応があります。正午など忙しい時間帯に電話を受けられない状況が発生し、顧客の不満や店舗負担につながっていました。また、注文をPOSやハンディ端末に手作業で入力する二度打ちも課題でした。

8番らーめんでは、テイクアウトの事前注文受付により、顧客の利便性向上と店舗オペレーション効率化を進めています。

Camel Order導入後は、店舗への電話件数が明らかに減少し、POS連携によって注文の二度打ちが不要になったことが紹介されています。注文の見逃しや入力ミスの解消にもつながっています。

中小飲食店にとって、この事例はAI導入の前段として重要です。電話や紙で受けていた注文をデータ化すると、後から売れ筋、時間帯、受け取り遅延、欠品を分析しやすくなります。

最初に、電話注文の件数と時間帯を記録します。どの曜日、どの時間帯、どのメニューで電話が集中しているかを見ます。

次に、ネット注文に載せるメニューを絞ります。全メニューを一度に載せるより、テイクアウト向きで調理時間が読みやすい商品から始める方が現場に定着します。

その後、注文後の流れを整えます。注文受付、厨房伝票、受け取り時間、会計、品切れ時の連絡、キャンセル処理を決めておくと、ネット注文が現場の負担になりにくくなります。

電話注文をネット注文に寄せるときは、顧客層への配慮が必要です。常連客や高齢者の中には電話を好む人もいるため、最初は「電話をなくす」のではなく「混雑時の定型注文をネットに寄せる」と考える方が安全です。

また、メニュー名、価格、販売時間、アレルギー表示、品切れ情報がずれると、店舗への問い合わせが増えます。ネット注文の導入前に商品情報の正本を決めておくことが重要です。

8番らーめんの事例から学べるのは、注文DXは顧客接点だけでなく、POS、厨房、会計までつなげて初めて現場負担が減るという点です。

この記事は、Camelシリーズの公開事例を参考にしています。

問い合わせや注文の整理を広く見るなら、小売・飲食のAI活用例と問い合わせ対応AI化の準備が参考になります。

この記事の制作・確認方針

中小企業の経営者・部門責任者がAI導入を判断しやすいよう、公式情報、編集部の運用チェックリスト、実務メモをもとに構成しています。最終確認日は 2026/4/21 です。運営会社と編集方針は運営情報と編集部プロフィールにまとめています。

この記事の制作・確認時に参照した情報です。制度、セキュリティ、個人情報、医療、法務、会計、採用など更新性や判断責任が高いテーマでは、公式情報・一次情報を優先します。

実務メモ事実確認
Camelシリーズ: ハチバン 8番らーめん導入事例
tacomsが公開した、株式会社ハチバンの8番らーめんにおける公式ネット注文とCamel Order活用事例。
確認日: 2026-04-21
編集方針構成・論点
業種別AI導入の記事で押さえる視点
業種別記事は、業務フロー、紙や音声の有無、説明責任、法令制約の4軸で整理するためのカード。
確認日: 2026-04-20
編集部基準編集レビュー
AI導入前に確認したい社内ガバナンス項目
個人情報、顧客情報、確認責任、記録保存、利用ルールを最低限押さえるための運用カード。
確認日: 2026-04-20

ネット注文はAI導入前でも意味がありますか？

意味があります。注文内容をデータ化し、電話対応や二度打ちを減らすことは、後のAI活用や需要分析の土台になります。

電話注文をなくすべきですか？

完全になくす必要はありません。ピークタイムや定型注文をネットに寄せ、例外や相談が必要な注文を人が受ける形が現実的です。

導入時に注意することは何ですか？

メニュー名、価格、受け取り時間、品切れ、アレルギー表記、POS連携後の確認ルールをそろえることです。